Vins Blancs

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"Rhabdodon Priscus" Mauzac 2024 - Pays d'Oc

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"Rhabdodon Priscus" Mauzac 2024 - Pays d'Oc

* Pas de livraison, retrait en boutique uniquement * Ce «Dino Mauzac» provient de parcelles situées sur la Haute Vallée de l’Aude, entre 200 et 350 m d’altitude. Il est vinifié en petite cuve thermo-régulée puis élevé en barrique pendant cinq à six mois. Nez complexe et élégant ou viennent se mêler les arômes de pomme et poire. En bouche, c’est une...

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Appalina - Chardonnay Désalcoolisé

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Appalina - Chardonnay Désalcoolisé

* Pas de livraison, retrait en boutique uniquement * Un chardonnay désalcoolisé au bouquet frais et élégant. Sa bouche est lisse et ronde, avec une finale subtilement boisée qui apporte une touche de complexité. Il se distingue par sa richesse aromatique malgré l’absence d’alcool. Méthode de fabrication : La désalcoolisation de ce Chardonnay se fait...

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Maison Guillot-Broux "Les Perrières" 2022 - Mâcon-Cruzille blanc (bio)

Vins Blancs

Maison Guillot-Broux "Les Perrières" 2022 - Mâcon-Cruzille blanc (bio)

Le Domaine Guillot-Broux a été fondé en 1978 par Jean-Gérard et Jacqueline Guillot (Broux de son nom de jeune fille). Le domaine est aujourd’hui dirigé par leurs enfants, Patrice et Emmanuel Guillot. Les 17 hectares de vignes s’étendent sur 3 villages : Cruzille, Grévilly et Chardonnay répartis en 3 appellations Bourgogne, Mâcon Cruzille et Mâcon...

Vignoble du rêveur, "Au fil de l'Ill" 2023 - Alsace (bio)

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Vignoble du rêveur, "Au fil de l'Ill" 2023 - Alsace (bio)

Mathieu Deiss, déjà à la tête du domaine Marcel Deiss, créé en 2013 le Vignoble du Rêveur avec sa compagne Emmanuelle Milan. Situé à Bennwihr près de Colmar, il inaugure un nouveau chapitre dans l’histoire du vignoble Mischler, le domaine de son grand-père et de son oncle maternel. Les 7 hectares de vignes sont travaillés en Biodynamie. Pour Mathieu, le...

Domaine de la Bouche du Roi "Le Grand Lever"

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Domaine de la Bouche du Roi "Le Grand Lever" Blanc 2023 - Ile de France (bio)

Au nez, ce Chenin Blanc est très minéral avec des notes de silex, de roche mouillée et de tilleul qui se joignent à des arômes plus fruités de mirabelle, pèche blanche, et citron. En bouche, on retrouve une légère acidité qui vient souligner les notes fruitées. La finale est droite et tendue sur une belle longueur. Vendanges manuelles. Élevage en fûts de...

Le Soula 2019 - Côtes Catalanes (bio)

Vins

Le Soula 2019 - Côtes Catalanes (bio)

Un vin racé et expressif, d’une grande élégance, qui dévoile un nez complexe de fruits à noyau, zeste d’agrumes et fleurs blanches. En bouche, le vin associe un gras délicat rehaussé d’une subtile minéralité. Un vin qui joue l’équilibre entre vivacité, ampleur et complexité, la finale étant particulièrement persistante avec une sensation saline typique...

Le Soula Macération N°25 - Côtes Catalanes (bio)

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Le Soula Macération N°25 - Côtes Catalanes (bio)

Une palette aromatique complexe pour une expérience gustative exceptionnelle. Cette cuvée se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur, vivacité et structure. Des saveurs de fruits mûrs, d'agrumes juteux et de minéraux se déploient avec élégance, soutenues par une longueur en bouche remarquable. Texture soyeuse et finale persistante et...

Berthollier "Argile sur Schistes" 2024 Chignin - Savoie (organic)

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Berthollier "Argile sur Schistes" 2024 Chignin - Savoie (bio)

Un blanc frais et fruité, au nez marqué par des notes citronnées et discrètement miellées : acacia, agrumes confits et coing. La bouche légère suit une ligne minérale jusqu’à une finale précise. 12 % Alc. 3000 bt produites. Pour cette cuvée parcellaire, par définition, le LIEU fait toute la différence. Ce LIEU, c’est 2 parcelles d’environ 3000m chacune,...

Berthollier "Vieilles Vignes" 2024 Chignin - Savoie (bio)

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Berthollier "Vieilles Vignes" 2024 Chignin - Savoie (bio)

Un blanc frais et fruité, au nez marqué par des notes citronnées et discrètement miellées : acacia, agrumes confits et coing. La bouche légère suit une ligne minérale jusqu’à une finale précise. Ici, une partie des vignes de Jacquère comporte des rangs très étroits où les ceps sont très fragiles. Le travail du sol se fait avec petite charrue et cheval....

Berthollier "Falling Rock" 2025 Apremont - Savoie (organic)

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Berthollier "Falling Rock" 2025 Apremont - Savoie (bio)

Un blanc frais et fruite au nez de fleurs blanches et d’agrumes, de pêche blanche et de citron. Bouche désaltérante, minérale, amenant une certaine salinité. 11 %Alc. Ici, une partie des vignes de Jacquère comporte des rangs très étroits où les ceps sont très fragiles. Le travail du sol se fait avec petite charrue et cheval. Les raisins sont récoltés à...

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