Saumur Blanc Domaine de Montbrillais 2022 – Chenin Blanc

Le Saumur Blanc Domaine de Montbrillais 2022 est une cuvée de la collection Domaines et Châteaux d’Alliance Loire. Ce vin blanc de Saumur est élaboré exclusivement à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la Loire. Le Domaine de Montbrillais est une propriété familiale exploitée depuis trois générations par Guillaume et Damien Hupon. Les raisins proviennent d’une sélection de parcelles qualitatives représentant 6 hectares, avec de faibles rendements et une recherche de maturité poussée. Les vignes sont implantées sur les coteaux de la butte calcaire de Berrie, sur un sol de tuffeau peu profond et avec une exposition sud-ouest. Ce terroir est reconnu depuis plusieurs générations pour la qualité des Saumur blancs qui y sont produits. À la vinification, les raisins bénéficient d’un pressurage doux et d’un débourbage léger afin de préserver leur potentiel aromatique. La fermentation est conduite de manière traditionnelle avec un contrôle des températures entre 17 et 19 °C. Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier, avant sa mise en bouteille et son stockage en cave. À la dégustation, sa robe se présente or pâle aux reflets argentés. Le nez est gourmand et associe des arômes de fruits mûrs, d’ananas et de citron confit à une fine minéralité évoquant le silex frotté. En bouche, l’attaque est ronde et équilibrée par une subtile fraîcheur, avec une belle puissance. La finale se prolonge sur des notes fines de menthol et de réglisse. Servi légèrement frais, autour de 12 à 13 °C, ce Saumur blanc permettra de profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa fraîcheur. Son profil généreux et minéral en fait une cuvée intéressante pour les amateurs de Chenin blanc et de vins blancs de Loire.