R de Romer – Bordeaux Blanc Sec AOC – 100 % Sémillon 75cl

Le R de Romer est un vin blanc sec atypique issu du vignoble de Sauternes et élaboré par la Maison François Janoueix. Cette cuvée bénéficie de l’appellation Bordeaux Blanc Sec AOC et est produite exclusivement à partir de Sémillon, cépage emblématique des grands vins blancs de Bordeaux. Les vignes, âgées en moyenne de 15 ans, sont implantées sur des sols graveleux et argilo-graveleux. Les vendanges ont lieu à la fin du mois d’août afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin tout en conservant le gras naturel apporté par le Sémillon. Le vin est ensuite élevé en barriques neuves avec bâtonnage sur lies, un travail qui contribue à sa texture et à sa richesse aromatique. À la dégustation, le R de Romer se montre surprenant et élégant. Son nez particulièrement persistant s’exprime autour de fleurs blanches et d’arômes délicatement fruités et beurrés. En bouche, la fraîcheur accompagne une expression fruitée, tandis que le gras et la rondeur apportent une texture agréable et enveloppante. L’ensemble évolue progressivement dans le verre et révèle un bel équilibre. Cette cuvée possède également une histoire particulière. Le Château Romer, Grand Cru Classé de Sauternes depuis 1855, est l’une des propriétés anciennes de la commune de Fargues. Reprise par la Maison François Janoueix, la propriété bénéficie d’une attention particulière portée à l’entretien de son vignoble. Le millésime 2022 correspond à la première récolte destinée à produire ce vin blanc sec. Le R de Romer est présenté par la Maison François Janoueix comme un vin gourmand et frais, particulièrement adapté à l’apéritif et aux plats estivaux. Son profil associant fraîcheur, fruit, gras et rondeur permet également de l’envisager pour accompagner différents repas légers.