Domaine Guillot-Broux 2023 - Mâcon Cruzille rouge (bio)

Le Domaine Guillot-Broux a été fondé en 1978 par Jean-Gérard et Jacqueline Guillot (Broux de son nom de jeune fille). Le domaine est aujourd’hui dirigé par leurs enfants, Patrice et Emmanuel Guillot. Les 17 hectares de vignes s’étendent sur 3 villages : Cruzille, Grévilly et Chardonnay répartis en 3 appellations Bourgogne, Mâcon Cruzille et Mâcon Chardonnay. 

Tous les gamays du domaine sont taillés en cordon Royat de façon à limiter la vigueur naturelle du cépage. Sur les sols argilo-calcaires du Mâconnais les vins expriment un caractère poivré et épicé tout à fait particulier.

Élevage traditionnel en barriques pendant 11 mois pour développer complexité et élégance. Un vin libre, pur et vibrant, d'une grande droiture et authenticité. Il révèle toute l'élégance naturelle du Gamay bourguignon avec une expression franche et minérale.