Domaine Guillot-Broux « La Myotte » 2022 - Bourgogne Rouge (bio)

Une cuvée produite seulement les meilleures années. Elle est issue des plus anciennes vigne de pinot noir du domaine, plantées en 1956 à partir de greffons de Pommard. Elevage de 11 mois en fûts de chêne. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

La Myotte offre des arômes de cerises, de cacao brut, d'épices, d'écorce d'orange et de pivoine dans un mélange complexe. Moyennement corsé à corsé, vif et concentré, il s'articule autour d'une acidité vive et de tanins fins et poudrés, pour finir sur une touche crayeuse en bouche. Il s'agit d'un pinot noir issu d'un terroir généralement réservé au gamay.

Le Domaine Guillot-Broux a été fondé en 1978 par Jean-Gérard et Jacqueline Guillot (Broux de son nom de jeune fille). Le domaine est aujourd’hui dirigé par leurs enfants, Patrice et Emmanuel Guillot. Les 17 hectares de vignes s’étendent sur 3 villages : Cruzille, Grévilly et Chardonnay répartis en 3 appellations Bourgogne, Mâcon Cruzille et Mâcon Chardonnay.