Plô Notre Dame - Cabernet Franc 2022

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Arômes fruités de fruits rouges et noirs (mûres, cassis, cerise) et de poivron rouge. Une texture soyeuse, de la fraîcheur et beaucoup de plaisir pour ce vin gouleyant.

Le domaine Plô Notre Dame est né de la passion d'une arrière grand-mère pour la vigne et la terre. En 1879, elle quitte les pâturages de la « Montagne Noire ». Grâce à ses économies, elle achète les premières parcelles de vignes à Bagnoles, petit village du Minervois. Au fil des décennies, ses descendants, héritiers de sa volonté farouche, n’ont de cesse de planter et de travailler la vigne.

En 2001, Nicolas Azalbert reprend les rênes et perpétue la tradition familiale en vinifiant le fruit de la vigne. Le sol argilo-calcaire, le microclimat, la configuration et les influences maritimes offrent des conditions idéales pour élaborer des vins de grande qualité. Le domaine de 20 hectares est nommé « Plô Notre Dame », un lieu-dit situé sur la commune de Bagnoles, là où se trouvent les plus vieilles vignes de Syrah et Grenache de la propriété.

La spécificité du domaine se porte depuis quelques années sur les mono cépages de type Cabernet Franc, Merlot, Grenache noir, Syrah et Chenin blanc.