Bache-Gabrielsen Aged 14 Years 2011 Cognac Petite Champagne – 70 cl

Le Bache-Gabrielsen Aged 11 Years 2011 Cognac Petite Champagne appartient à la collection Years in Cask de la Maison Bache-Gabrielsen, une série d'embouteillages mettant en valeur l'influence du temps et l'expression unique de chaque fût. Fondée en 1905 à Cognac par Thomas Bache-Gabrielsen, la maison associe tradition charentaise et recherche permanente d'expressions aromatiques singulières. Issu exclusivement de la récolte 2011, ce cognac provient du terroir de Petite Champagne, cru réputé pour produire des eaux-de-vie fines, souples et élégantes, à la fois florales et fruitées. Élaboré à partir de 100 % Ugni Blanc, il a bénéficié d'un vieillissement de 14 années en fût de chêne du Limousin, permettant au bois de développer sa complexité tout en conservant la fraîcheur naturelle de l'eau-de-vie. Le millésime 2011 bénéficie d'une année climatique particulièrement favorable. Un printemps et un automne exceptionnellement doux et secs ont permis une maturation régulière des raisins et donné naissance à une eau-de-vie riche en arômes et dotée d'une belle structure. Cette cuvée est proposée en couleur naturelle, sans filtration à froid, afin de préserver toute son authenticité. Elle provient du Single Cask n° F-IV-28 et a été embouteillée en 2023. La robe dévoile une belle couleur or naturel aux reflets lumineux. Le nez révèle immédiatement une grande finesse avec des notes d'amande verte, d'orgeat et de gingembre soyeux. L'ensemble offre une impression de fraîcheur et d'élégance, typique des belles eaux-de-vie issues de Petite Champagne. En bouche, l'attaque est précise et équilibrée. Une agréable amertume apparaît progressivement avec des notes de pomelo et d'orange amère, apportant relief et fraîcheur. La structure est droite, harmonieuse et délicate, avec une finale persistante qui souligne la qualité du vieillissement et l'identité du terroir. Présenté en bouteille de 70 cl et titrant 42,3 % vol., ce Bache-Gabrielsen Aged 14 Years 2011 Petite Champagne est une cuvée idéale pour les amateurs de cognacs millésimés, les collectionneurs et les passionnés de productions confidentielles. Il se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe légèrement réchauffé par la main afin de libérer toute sa complexité aromatique.