Third Eye 113 EBC

Création de la Maison Jaja, la gamme de whiskies Third Eye est née à Angoulême. Les whiskies sont distillés par Aurélien Candemone et Remy Boinaud, et ils sont gradés en fonction de l’intensité (notée EBC) de la torréfaction du malt et des arômes singuliers qu’elle confère au spiritueux.

" L’EBC (European Brewery Convention) est l’unité de mesure standard utilisée en Europe pour quantifier la couleur du malt et de la bière. Plus l’indice est élevé, plus le grain est sombre, fortement torréfié, et plus les arômes tirent vers des notes de torréfaction. " Whisky Magazine

Le 113 EBC surprend par sa puissance, la concentration extrême de ses arômes de torréfaction et sa longueur hors norme. Il offre une douce amertume de chocolat noir vanillée, de cannelle et de noisettes.

Aurélien Camandone et Églantine Clément, co-fondateur·rice·s de la dorénavant mythique brasserie la Débauche, ont crée Maison Jaja, un lieu hybride en bordure de Charente : moitié bar, moitié distillerie.