Third Eye 82 EBC

Création de la Maison Jaja, la gamme de whiskies Third Eye est née à Angoulême. Les whiskies sont distillés par Aurélien Candemone et Remy Boinaud, et ils sont gradés en fonction de l’intensité (notée EBC) de la torréfaction du malt et des arômes singuliers qu’elle confère au spiritueux.

" L’EBC (European Brewery Convention) est l’unité de mesure standard utilisée en Europe pour quantifier la couleur du malt et de la bière. Plus l’indice est élevé, plus le grain est sombre, fortement torréfié, et plus les arômes tirent vers des notes de torréfaction. " Whisky Magazine

Le 82 EBC, est souple, gourmand, suave, avec notes cacao amer accompagné de café grillé, caramel et d’orange confite. Une pâtisserie en bouche...

Aurélien Camandone et Églantine Clément, co-fondateur·rice·s de la dorénavant mythique brasserie la Débauche, ont crée Maison Jaja, un lieu hybride en bordure de Charente : moitié bar, moitié distillerie.