Cognac Vaudon - Fine Rare

Ce Cognac pur et fruité est issu de jeunes eaux-de-vie provenant uniquement des Fins Bois. Non filtré, il vise à exprimer de manière directe tous les arômes de son terroir. Il offre de délicates notes florales (jasmin) couplées à des notes fruitées de fruits du verger.  Il est doux et soyeux en bouche, avec des notes persistantes de poire et une touche de réglisse. Parfait pour les cocktails, il s’apprécie également avec un ou deux glaçons.

Bernard Vaudon et Anne-Marie Mousset, tous deux issus de familles de viticulteurs, dirigent ce domaine dont l’histoire remonte à 1771. Ils sont les gardiens d’un savoir-faire ancestral. 

La marque Cognac Vaudon se concentre sur un unique « cru » de cognac : les Fins Bois, le plus grand cru de la région. Il est porté par un sol d’argile calcaire dure (silicifié) superficiel de type groie. Il apporte le montant et la douceur aux cognacs Vaudon. Ce cru est connu pour vieillir rapidement et développer très tôt des notes d'épices et de réglisse. L’approche de viticulture est respectueuse et vise à maintenir la fertilité du sol. Les vins utilisés pour la distillation sont issus du cépage Ugni Blanc. Chose rare, ils ne sont pas soufrés. Ils sont fruités et frais, avec des arômes de poire mûre, et légèrement briochés par l’élevage sur lies avant la distillation.