La Fontaine de la Pouyade Cognac Grande Champagne – 70 cl

Le Cognac La Fontaine de la Pouyade est l'unique création de prestige de la Maison Plantevigne-Dubosquet, une famille implantée dans la région de Cognac depuis le XVIIᵉ siècle. Aujourd'hui représentée par la quatorzième génération, la maison perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération et réserve le nom La Fontaine de la Pouyade à ses plus belles eaux-de-vie. Seuls quelques centaines de flacons sont proposés chaque année dans le monde, faisant de cette cuvée une véritable rareté. Cette cuvée provient exclusivement de raisins cultivés en Grande Champagne, Premier Cru de Cognac, sur des coteaux calcaires offrant un faible rendement mais un potentiel de vieillissement exceptionnel. Après une longue maturation en fûts de chêne, les eaux-de-vie sont transférées en dame-jeannes lorsqu'elles atteignent leur parfaite maturité, afin de préserver leur équilibre aromatique. La robe présente une superbe couleur acajou profond aux reflets ambrés. Le nez révèle une grande élégance avec des arômes d'épices, de fruits confits, d'iris et de violette, signatures des plus grands cognacs de Grande Champagne. Des notes de vanille, de bois noble et de thé noir viennent compléter un bouquet d'une remarquable finesse. En bouche, l'attaque est soyeuse et parfaitement équilibrée. Les saveurs évoluent vers des notes de fruits secs, de noisette, de pistache, de vanille et de rancio charentais. La finale est exceptionnellement longue, élégante et persistante, offrant toute la profondeur aromatique acquise au fil de plusieurs décennies de vieillissement. Présenté dans un flacon en cristal soufflé et fini à la main, réplique des bouteilles familiales du XVIIᵉ siècle, chaque exemplaire est capsulé, scellé à la cire, numéroté individuellement et orné d'une étiquette en or fin 24 carats, accompagné d'un certificat d'authenticité filigrané. Conditionné en 70 cl et titrant 40 % vol., le Cognac La Fontaine de la Pouyade est une véritable pièce de collection destinée aux amateurs des plus grands cognacs et aux passionnés de spiritueux rares.