Audemus Pink Pepper Gin – 70 cl

Le Audemus Pink Pepper Gin est la création emblématique de la Distillerie Audemus, fondée à Cognac par Miko Abouaf. Animée par une volonté d'innover, la distillerie s'est spécialisée dans la production de spiritueux artisanaux grâce à une technique rare de distillation sous vide, permettant de préserver toute la fraîcheur et la finesse des plantes aromatiques. Ce gin est élaboré à partir de 9 botaniques, chacune étant macérée et distillée individuellement selon un protocole spécifique. Le temps de macération, la température, la pression et le degré d'alcool sont adaptés à chaque ingrédient avant l'assemblage final avec un alcool neutre de grain français. Cette méthode artisanale garantit une grande précision aromatique et une remarquable complexité. Au nez, le Pink Pepper Gin s'ouvre sur des notes fraîches et épicées de poivre rose, de genièvre et de cardamome. À mesure que le gin s'aère ou se rafraîchit, apparaissent des arômes plus doux de vanille, de fève tonka, de miel et de délicates nuances florales, offrant un bouquet particulièrement évolutif. En bouche, l'attaque est ample, soyeuse et intensément aromatique. Les épices fraîches s'équilibrent parfaitement avec les saveurs gourmandes de cannelle, de miel, de vanille et de tonka. La texture est riche, la finale longue, chaleureuse et persistante, faisant de ce gin une référence aussi bien en dégustation pure qu'en cocktail. Conditionné en bouteille de 70 cl et titrant 44 % vol., le Audemus Pink Pepper Gin se déguste aussi bien sur glace qu'en Gin Tonic premium ou dans des cocktails classiques comme le Negroni ou le Martini. Chaque lot est dédié à un proche ou à une personne ayant marqué l'histoire de la distillerie, soulignant le caractère artisanal et personnel de cette cuvée.