Cuvée des Oliviers – Château de Montfrin (bio)

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Un assemblage de caladoc (un cépage rare, croisement de malbec et de grenache, mis au point en 1958), de carignan et de merlot. Cette cuvée présente une robe pâle aux reflets argentés. Elle révèle d’agréables notes de groseille, de cédrat et de pomelo. La bouche est fraîche, légère et acidulée.

Info cépage : en France, le Caladoc couvre environ 1 400 hectares, principalement en Provence et en Languedoc. C’est un cépage vigoureux, résistant bien aux maladies. N’étant pas officiellement autorisé en AOC, les vignerons qui l’utilisent sont obligés de mettre leurs vins en “Vin de France”.