Bache-Gabrielsen "American Oak" Cognac

Hervé Bache-Gabrielsen est à l'origine de cette édition American Oak. Curieux de voir le comportement du Cognac au contact du chêne américain, il se lança dans de nombreux tests de vieillissement. Après 2 ans d'expérimentation, le premier cognac vieilli en fût de chêne américain est né. C’est un cognac unique, fruit d’une double maturation de plusieurs années en fûts de chêne français du Limousin, combinée à un minimum de six mois en fûts de chêne (Alba) neuf américain, importés tout droit du Tennessee. Ce dernier apporte un caractère bien distinct au Cognac avec des notes exotiques de noix de coco et d'ananas. Un résultat doux et gourmand, comme quoi, l'innovation ça a du bon !

Arômes délicats de fruits exotiques tels que la noix de coco et l’ananas, qui s’allient subtilement aux notes de vanille et de cacao issues du chêne français. En bouche, l’American Oak révèle la puissance aromatique du chêne américain et l’onctuosité du chêne du Limousin.La finale est caractéristique d’un cognac fruité et très gourmand.

La maison Bache-Gabrielsen a été fondée en 1905 par un norvégien établi en France, Thomas Bache-Gabrielsen. Depuis ce jour, la production de cognac est restée dans la famille et c'est aujourd'hui l'arrière-petit-fils du fondateur, Hervé Bache-Gabrielsen, qui a repris les rênes de l'entreprise, avec pour maître de chai Jean-Philippe Bergier. En tant que négociant-éleveur, la maison s'enorgueillit de ne conserver que les meilleures eaux-de-vie de Grande Champagne. Elle les fait vieillir soigneusement dans des fûts de chêne du Limousin afin d'en révéler tout le potentiel.