Third Eye 60 EBC Whisky Français – 70 cl

Le Third Eye 60 EBC est une création originale de la Maison Jaja, née à Angoulême. Élaborée par les distillateurs Aurélien Candemone et Rémy Boinaud, la gamme Third Eye propose une approche innovante du whisky français en mettant l'accent sur le degré de torréfaction du malt. Chaque expression est identifiée par sa valeur EBC (European Brewery Convention), révélant l'intensité de la couleur du malt et l'influence directe de cette torréfaction sur le profil aromatique du whisky. Le 60 EBC représente un niveau de torréfaction intermédiaire, permettant d'obtenir un whisky équilibré où les arômes de malt restent parfaitement présents tout en développant davantage de gourmandise. Cette approche originale offre une expression accessible, riche et harmonieuse, idéale pour découvrir l'univers singulier de Third Eye. Au nez, le Third Eye 60 EBC dévoile un bouquet élégant marqué par des notes de céréales toastées, de caramel, de cacao et de fruits secs. L'ensemble conserve une belle fraîcheur maltée tout en laissant apparaître une agréable profondeur aromatique. En bouche, l'attaque est ronde, ample et généreuse. Les saveurs évoluent vers des notes de biscuit, de noisette grillée, de chocolat au lait et de malt torréfié. La texture est soyeuse et parfaitement équilibrée, avec une finale persistante où les nuances toastées et gourmandes se prolongent avec élégance. Présenté en bouteille de 70 cl, le Third Eye 60 EBC se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d'eau afin de révéler toute sa palette aromatique. Cette cuvée séduira les amateurs de whiskys français artisanaux, de créations innovantes et de profils gourmands inspirés de la torréfaction des malts.