Millésime 1997 - Cognac Frapin, 27 ans d'âge

Expression d’un savoir-faire séculaire, le Millésime 1997 complète la collection de cognacs rares de la Maison Frapin. 

Dès le premier nez, il séduit par sa finesse et son équilibre, tout en dévoilant une intensité délicate. Les arômes floraux de fleur de tilleul se mêlent parfaitement aux notes fruitées d’orange et de compote de pêche. À l’aération, le bouquet s’enrichit de nuances plus gourmandes, avec des touches vanillées et des accents de pomme. L’attaque en bouche surprend par une réelle fraîcheur, remarquable pour un cognac ayant connu un long vieillissement. L’ensemble se révèle à la fois équilibré et gourmand. On retrouve les notes d’orange déjà perçues au nez, relevées par une subtile pointe d’épices. La finale s’exprime avec élégance sur des saveurs de noix de muscade et de réglisse, offrant une belle longueur en bouche.

Équilibré et fin, le Millésime 1997 reflète l’expression pure du terroir, situé au coeur de la Grande Champagne. Il révèle un caractère façonné par les conditions climatiques contrastées de cette année-là. Après une floraison rapide et précoce, les mois de juin et juillet, frais et pluvieux, ont précédé un mois d’août plus ensoleillé, favorisant une maturation équilibrée des raisins. La récolte, à la fois abondante et de belle qualité, a offert des eaux-de-vie alliant fraîcheur et complexité. Distillé sur lies puis vieilli principalement en chai humide, ce millésime révèle richesse aromatique, finesse et longueur en bouche.