Distillerie Rémy Piron - Découverte Perpétuelle N°2 Cognac

DÉCOUVERTE PERPÉTUELLE N°2 : un assemblage Petite Champagne d’une quarantaine d’années, réalisé à partir de 5 lots de Petite Champagne de différents millésimes. 1014 flacons numérotés

Commentaires de dégustation du 23 mai 2024 : Exceptionnelle Petite Champagne, au nez incroyable ; montant riche et puissant, avec des arômes très élégants de rancio, des notes florales comme le lys, et toute la puissance de notes plus confites, mielleuses, de pain d’épices, de cacao, de noix de muscade. Les arômes boisés, de bois nobles, sont aussi bien présents, et fondus. En bouche on ressent toute la concentration du temps avec une belle structure qui reste élégante et souple, et une explosion aromatique. On trouve quelques notes réglisse et fumée en plus de la générosité déjà décrite. Très belle persistance du bouquet aromatique."

Présenté dans une bouteille de 500 ml au design épuré, avec un bouchon de liège scellé à la cire. Son esthétique "brut de fût", avec un packaging écologique, est sa fierté : un flacon épuré enveloppé dans du papier du Moulin de Verger, réduisant les pertes de matière. La contre-étiquette est découpée dans l'empreinte centrale de l'étiquette principale, collée à la main sans adhésif. Le bouchon en liège naturel rappelle les bondes de barriques. L'absence d'étui souligne l'approche minimaliste, avec un léger suremballage en papier de 60g, appliqué manuellement.