Gin Confidential - Marie

Ce gin floral en édition limitée tire sa robe rose bonbon naturelle d’une macération prolongée de fleurs d’hibiscus dans un distillat délicat.

Au nez, des notes florales intenses d’hibiscus se mêlent à des arômes subtils de fruits rouges et d’agrumes. Une légère touche végétale vient compléter ce bouquet frais et délicat. En bouche, l’attaque est douce et soyeuse. La macération post-distillation révèle une belle rondeur, mariant la fraîcheur de l’hibiscus à une légère sucrosité naturellement présente. Sa gourmandise se prolonge en une finale élégante, florale et subtilement acidulée. Un gin raffiné qui séduira les amateurs de saveurs florales et équilibrées.

Deux amis, Germain Raby et Axel Frétigné, sont à l’origine de Confidential Gin, qu’ils lancent en 2018. Le premier est fils de viticulteurs locaux, le second issu du terroir bordelais. Confidential est déjà présent dans plusieurs restaurants étoilés, dont celui de Michel Sarran à Toulouse. 

Confidential est produit en petite quantité au coeur de la propriété familiale de Germain à Segonzac, dans le département de la Charente. Son nom fait référence à la sérigraphie de la bouteille représentant une photo d’un grand-père contrebandier dans sa jeunesse au pays basque.