Distillerie Rémy Piron - Découverte Perpétuelle N°1 Cognac

Le Distillerie Rémy Piron Découverte Perpétuelle N°1 est une cuvée confidentielle qui met en avant le savoir-faire de la Distillerie Rémy Piron, installée à Angeac-Champagne, au cœur de la Grande Champagne, Premier Cru de l'appellation Cognac. Depuis plus de 70 ans, la distillerie accompagne les viticulteurs et les maisons de cognac en cultivant un savoir-faire reconnu dans la distillation, le vieillissement et l'assemblage des eaux-de-vie. Cette édition est produite à seulement 1 000 bouteilles numérotées. Elle est issue d'un assemblage de trois fûts de Grande Champagne des millésimes 1986, 1989 et 1999, offrant un cognac d'une trentaine d'années d'âge moyen. L'assemblage est légèrement réduit à 46 % vol. afin de préserver toute la richesse aromatique et la profondeur de ces eaux-de-vie d'exception. Au nez, cette cuvée révèle une grande complexité avec des arômes de fruits mûrs, d'abricots confits et de pruneau, accompagnés de délicates notes florales de lys. L'ensemble évolue ensuite vers des nuances de vanille, de clou de girofle, de noisette, de muscat et de cannelle, offrant une expression particulièrement élégante. En bouche, le Découverte Perpétuelle N°1 séduit par son attaque souple et délicate. La matière est ample, équilibrée et puissante sans agressivité. Les notes épicées, les fruits secs et la finesse des arômes se prolongent sur une finale longue, marquée par un rancio parfaitement intégré, signature des grands cognacs longuement vieillis. Présenté dans une bouteille de 50 cl au design minimaliste, avec un bouchon en liège scellé à la cire et un habillage écoresponsable réalisé à partir de papier du Moulin du Verger, ce cognac reflète une démarche artisanale jusque dans son packaging. Il se déguste idéalement pur, à température ambiante, afin d'apprécier pleinement sa richesse aromatique. Cette cuvée rare constitue également une excellente idée cadeau pour les amateurs de grands cognacs et les collectionneurs.