La Guilde du Cognac - Borderies, Single Village Cherves Richemont 2010

Situé au nord de Cognac, Cherves Richemont appartient au cru très spécifique des Borderies. Représentant à peine 5% du vignoble, les cognacs issus des Borderies sont réputés pour leur complexité et la profondeur de leurs saveurs.

L’année 2010 a bénéficié d’un climat régulier au fil des saisons, permettant ainsi une récolte des raisins à maturité, fin septembre. Distillées de manière traditionnelle puis vieillies dans une sélection de fûts de différents tonneliers, chauffes et grains, ces eaux- de-vie offrent une palette aromatique riche et complexe. Nez floral et arômes de fruits secs. En bouche, des notes de jasmin et de crème brulée.

Au Moyen Âge, une Guilde désignait un regroupement de personnes pratiquant une activité commune, dotée de règles spécifiques. Créée à l’initiative de Maison Villevert, La Guilde du Cognac rassemble aujourd’hui des bouilleurs de cru – véritables Artisans Distillers - qui cultivent leur vigne,  élaborent leur vin, le distillent en Cognac et veillent à son vieillissement.

La région de Cognac est répartie en 6 crus. Chaque Cru possède son propre terroir exprimé par le sol, le sous-sol, le climat, la vigne et le savoir-faire des hommes. Parmi ces crus, un village, représenté par un artisan distiller, a été sélectionné pour son style unique, authentique et exceptionnel.