La Guilde du Cognac - Petite Champagne, Single Village Saint Germain de Vibrac 2007

Saint Germain de Vibrac est localisé sur les collines boisées de Petite Champagne. Ce terroir calcaire réunit les conditions idéales pour produire des eaux-de-vie fines et élégantes.

Récoltés en 2007 à l’issu d’un été turbulent, les vins ont été distillés sur lies dans un petit alambic en cuivre. Les eaux-de-vie ont ensuite été vieillies dans des fûts de chêne à grain large, capturant toute l'essence de ce village. Nez de vanille et d'épices douces. En bouche, des notes onctueuses de pain d’épices, avec une pointe de gingembre.

Au Moyen Âge, une Guilde désignait un regroupement de personnes pratiquant une activité commune, dotée de règles spécifiques. Créée à l’initiative de Maison Villevert, La Guilde du Cognac rassemble aujourd’hui des bouilleurs de cru – véritables Artisans Distillers - qui cultivent leur vigne,  élaborent leur vin, le distillent en Cognac et veillent à son vieillissement.

La région de Cognac est répartie en 6 crus. Chaque Cru possède son propre terroir exprimé par le sol, le sous-sol, le climat, la vigne et le savoir-faire des hommes. Parmi ces crus, un village, représenté par un artisan distiller, a été sélectionné pour son style unique, authentique et exceptionnel.