Millésime 1991 Cognac Ragnaud-Sabourin Grande Champagne – 70 cl

Le Millésime 1991 Cognac Ragnaud-Sabourin est une cuvée d'exception élaborée par la Maison Ragnaud-Sabourin, propriété familiale installée en Grande Champagne depuis 1850. Depuis quatre générations, la famille produit exclusivement des cognacs issus de son propre vignoble de 35 hectares, cultivé sur le Premier Cru de l'appellation, selon les méthodes traditionnelles charentaises. Le millésime 1991 est particulièrement recherché en raison des conditions climatiques exceptionnelles qui ont marqué cette année. Une vague de gel sans précédent depuis près de trente ans a détruit plus des deux tiers de la récolte, ne laissant qu'une faible quantité de raisins d'une qualité remarquable. Cette rareté confère aujourd'hui à cette cuvée un caractère unique, très apprécié des amateurs de cognacs millésimés. Au nez, ce cognac révèle un bouquet intense et élégant dominé par des notes de vanille, de clou de girofle, de coing confit, de pruneau et de fruits confits. Une subtile touche mentholée accompagne les arômes de réglisse et annonce un rancio parfaitement développé, caractéristique des grands cognacs de Grande Champagne. En bouche, l'attaque est ample, riche et parfaitement équilibrée. Les saveurs de réglisse, d'épices douces et de fruits confits s'épanouissent progressivement avant de laisser place à une finale longue, puissante et persistante, portée par un magnifique rancio qui souligne toute la noblesse de ce millésime. Présenté en 70 cl avec un degré d'alcool de 43 % vol., ce cognac millésimé se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe, afin de révéler toute sa richesse aromatique. Sa très faible disponibilité, liée à la récolte historique de 1991, en fait une remarquable idée cadeau ainsi qu'une bouteille de choix pour les collectionneurs et amateurs de grands cognacs.