Cognac Jean Fillioux Réserve Familiale Grande Champagne – 70 cl

Le Cognac Jean Fillioux Réserve Familiale incarne l'excellence de la Maison Jean Fillioux, domaine familial installé au Domaine de La Pouyade, au cœur de la Grande Champagne. Depuis 1894, cinq générations de maîtres de chai se succèdent pour élaborer exclusivement des cognacs issus de ce prestigieux Premier Cru, réputé pour produire les eaux-de-vie les plus fines et les plus aptes au très long vieillissement. Créée par Pascal Fillioux, cette Réserve Familiale est devenue l'une des cuvées emblématiques de la maison. Élaborée à partir du cépage Ugni Blanc cultivé sur les sols argilo-calcaires de Grande Champagne, elle est distillée avec les lies en alambic charentais à double chauffe, une méthode traditionnelle qui apporte davantage de richesse, de profondeur et de complexité aromatique. La robe présente une superbe couleur ambre profond, annonçant un cognac de grande maturité. Le nez est d'une élégance remarquable, révélant des arômes de fruits secs, de fruits confits, de rancio noble, de cuir, de boîte à cigares et de caramel. Au fil de l'aération apparaissent des notes de chocolat toasté, de réglisse et de toffee, offrant une complexité exceptionnelle. En bouche, l'attaque est ample, onctueuse et parfaitement équilibrée. Les saveurs évoluent vers des notes de pruneau, de vanille, de vieux rhum, d'épices, de poivre et de sarment de vigne. La finale est d'une longueur impressionnante, laissant apparaître progressivement de nouveaux arômes de rancio, d'épices miellées et de fruits confits, signature des très grands cognacs de Grande Champagne. Présenté en bouteille de 70 cl et titrant 40 % vol., le Cognac Jean Fillioux Réserve Familiale est un cognac de méditation destiné aux amateurs de très vieilles eaux-de-vie. Récompensé par une Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2022 et salué par la critique internationale, il accompagne idéalement un grand cigare ou se déguste seul afin d'apprécier pleinement toute la richesse de son expression aromatique.