Cognac A.E. DOR Vieille Réserve N°11 Grande Champagne – 70 cl

Le Cognac A.E. DOR Vieille Réserve N°11 Grande Champagne représente l'une des expressions les plus prestigieuses du savoir-faire de la Maison A.E. DOR, fondée en 1858 par Amédée-Édouard Dor. Depuis ses origines, la maison s'est construite autour de la sélection, de la conservation et de l'assemblage de grandes eaux-de-vie de Cognac, constituant au fil des générations un patrimoine exceptionnel de vieux cognacs. Cette Vieille Réserve N°11 est élaborée exclusivement à partir d'eaux-de-vie provenant de la Grande Champagne, terroir classé Premier Cru de l'appellation Cognac. Ce cru est reconnu pour produire des eaux-de-vie d'une finesse remarquable, capables de développer une complexité exceptionnelle après plusieurs décennies de vieillissement. L'assemblage de cette cuvée rare a été réalisé par Madame Odile Rivière à partir d'eaux-de-vie d'un âge exceptionnel : la plus jeune a plus de 70 ans, tandis que certaines remontent à la période pré-phylloxérique. Cette sélection minutieuse donne naissance à un cognac hors norme, où le temps a façonné une profondeur aromatique unique. La robe présente une magnifique couleur brune intense et brillante, témoignant de son extrême maturité. Le nez est puissant, fondu et particulièrement complexe, marqué par un remarquable rancio charentais accompagné de notes très présentes de pruneau. L'ensemble révèle une grande noblesse aromatique, typique des très vieux cognacs de Grande Champagne. En bouche, l'attaque est moelleuse et immédiatement élégante. La texture est ronde, suave et soyeuse, avec des saveurs profondes de cacao qui viennent compléter les nuances de fruits mûrs et d'évolution. La finale est exceptionnellement longue, délicate et persistante, laissant une impression durable de raffinement. Présenté en bouteille de 70 cl et titrant 43 % vol., le Cognac A.E. DOR Vieille Réserve N°11 Grande Champagne est une bouteille de collection destinée aux amateurs de très grands cognacs, aux passionnés d'eaux-de-vie anciennes et aux collectionneurs recherchant une cuvée rare chargée d'histoire. Il se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe, afin de révéler toute la richesse de son bouquet et la longueur exceptionnelle de sa finale.