Vins

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Les Pensées de Pallus 2015 - Chinon (bio)

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Les Pensées de Pallus 2015 - Chinon (bio)

Le domaine de Pallus jouit d’une situation unique sur l’ appellation Chinon. Il est entouré de ses vignes en plein coteau et chaque type de sol y produit une cuvée caractéristique. Après cinq générations, Bertrand Sourdais reprend en 2005 la gérance du domaine. En 2013, il décide de révolutionner cette cuvée issue de la parcelle “Les pensées de Pallus”,...

Maverlan Gamay de Bouze 2018

Vins Rouges Charente

Maverlan Gamay de Bouze 2022

Olivier Pucek habite la Charente depuis 1990. Passionné par le vin et la viticulture, c’est en cherchant à travailler quelques arpents de vigne qu’il découvre le vignoble historique de Saint-Sornin : un coteau pentu exposé plein sud, où la vigne est cultivée depuis le XVIIè siècle. Avec l’aide d’Henri Jammet, un pionnier avec son fameux vignoble...

Maverlan "Les Sabias" 2019

Vins Rouges Charente

Maverlan "Les Sabias" 2019

Olivier Pucek habite la Charente depuis 1990. Passionné par le vin et la viticulture, c’est en cherchant à travailler quelques arpents de vignes qu’il découvre le vignoble historique de Saint-Sornin : un coteau pentu exposé plein sud, où la vigne est cultivée depuis le XVIIè siècle. Avec l’aide d’Henri Jammet, un pionnier avec son fameux vignoble...

Le Roi Bœuf 2020

Vins Rouges Sud-Ouest

Le Roi Bœuf 2020

Intronisé dans la confrérie, Lionel Osmin a saisi cette occasion pour participer à la sauvegarde de la race Bazadaise, avec la complicité et la bénédiction du chef 3 étoiles Michel Guérard. Voici un vin rouge à la robe profonde, aux arômes gourmands de fruits des bois, de vanille et d’épices. L’élevage en fût est discret et complète subtilement la palette...

Château de L'Ou Esprit Libre 2020 - Côtes du Roussillon

Vins Rouges

Château de L'Ou Esprit Libre 2020 - Côtes du Roussillon

Un assemblage de Grenache noir et de syrah au nez généreux, tout en fruits rouges (cerise et fraise des bois). Ample, fruitée, épicée, la bouche est souple et fraîche, les tanins fondus. Un ensemble équilibré pour un vin gouleyant. "L'Ou" en catalan, signifie "œuf" en Français : c'est le nom du lieu-dit où se trouve la propriété. Il tire son nom d'une...

Petit Sapiens 2022 - IGP Charentais Saint Sornin

Vins Rouges

Petit Sapiens 2022 - IGP Charentais Saint Sornin

Maison Soulat a repris la cave de Saint-Sornin, ravagée par la grêle en juillet 2018, avec pour objectif de « donner une nouvelle dynamique à cette cave et de porter à nouveau cette richesse locale ». Ce vignoble fait partie du patrimoine de La Charente et bénéficie du seul droit sur le territoire viticole Charentais à revendiquer sa référence de...

Sapiens 2022 - IGP Charentais Saint-Sornin

Vins Rouges

Sapiens 2022 - IGP Charentais Saint-Sornin

Sapiens provient de nos coteaux qui surplombent la Tardoire. Son nom évoque les traces de nos lointains ancêtres, trouvées dans la toute proche grotte du Placard, classée monument historique en 1989. Sapiens est un assemblage de Gamay et Cabernet Franc. Sa richesse et son élevage maitrisé en barriques lui donnent structure et potentiel de garde. Cette...

Couvent des Jacobins 2017 - Saint-Emilion Grand Cru Classé

Vins Rouges Bordeaux

Couvent des Jacobins 2017 - Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le domaine tire son nom du couvent des Jacobins (nom donné autrefois à l'ordre des dominicains) installé au 13ème siècle au cœur de Saint-Émilion. Le millésime 2017 contient une proportion un peu plus élevée de petit verdot (environ 8%) par rapport aux trois millésimes précédents. Il a été élevé de 12 à 15 mois en fûts de chêne, à 60 % neufs. Le vin...

Château Ollieux-Romanis - Born to be Wine 2021 (bio)

Vins Rouges

Château Ollieux-Romanis - Born to be Wine 2021 (bio)

Le Château Ollieux-Romanis est une magnifique propriété située à Montséret,  au cœur des Corbières. Born to be Wine est composé exclusivement de Carignan. Il provient de jeunes vignes, d'environ 10 ans. Il est élevé dans des cuves en acier inoxydable. Le nez présente de fins arômes de fruits rouges et d'épices légères. La bouche révèle un bel équilibre,...

Château Ollieux-Romanis - Atal Sia 2019 (bio)

Vins Rouges

Château Ollieux-Romanis - Atal Sia 2019 (bio)

Le Château Ollieux-Romanis est une magnifique propriété située à Montséret,  au cœur des Corbières. « Atal Sia » signifie « Ainsi soit-il ». Composé de Carignan, Mourvèdre et Grenache, c’est un vin profond, direct, sans barrique ni artifices, élevé 12 mois en cuve inox. Alliant fraîcheur et complexité, il est souple, gourmand, intense. Les raisins...

Château de L'Ou "Secret de Schistes" blanc 2019 - Côtes...

Vins

Château de L'Ou "Secret de Schistes" blanc 2019 - Côtes Catalanes (bio)

Cette cuvée composée exclusivement de Grenache Gris est élevée en barriques neuves de 300 litres. Le nez est caractérisé par une belle minéralité et des notes de noisettes grillées. La bouche est délicate, très longue sur des notes de marrons glacés et de cumin. "L'Ou" en catalan, signifie "œuf" en Français : c'est le nom du lieu-dit où se trouve la...

Château Ollieux-Romanis - Le Petit Fantet d'Hippolyte...

Vins Rouges

Château Ollieux-Romanis - Le Petit Fantet d'Hippolyte rouge 2020 (bio)

Le Château Ollieux-Romanis est une magnifique propriété située à Montséret,  au cœur des Corbières. Un plaisir aussi simple et accessible qu’un dessin d’enfant. C’est Hippolyte Bories, 8 ans, fils du vigneron Pierre Bories, qui illustre ce vin qui fait la part belle au fruit, tout en gardant contrôle sur sa structure. Composé de Carignan, Syrah et...

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