Thierry Ledain “Un Sous Science” 2021 - Brouilly

Un nez frais, avec d'intenses arômes de framboise et de cassis. En bouche, une belle rondeur, de l'équilibre et des tanins soyeux, sur une longue finale. 

Créé en 2007, à une époque où beaucoup de vignerons du Beaujolais abandonnaient les coteaux ou songeaient à arrêter, le Domaine de Rochefolle a été constitué pièce par pièce, parcelle par parcelle par ses actuels propriétaires, Thierry Ledain et Fernanda Galante. Natif de Libourne, Thierry a démarré avec à peine 7 hectares, sa propriété s'est étendue au fil des années, avec une diversité de terroirs savamment élaborée. Les raisins sont en partie envoyés à une cave coopérative tandis que les plus beaux sont vinifiés et mis en bouteille au domaine. L’exploitation Thierry Ledain est certifiée HVE (Haute valeur environnementale) depuis 2018. L'autre partie de l'exploitation "Rochefolle" est certifié Agriculture Biologique depuis 2018.