Domaine Py - "Clos de Jeanne" 2023 Corbières (bio)

Le Clos de Jeanne est un vin délicat, équilibré et gourmand. En bouche, une explosion de fruits frais et des tanins soyeux.

Vendanges manuelles à maturité optimale puis vinification séparée des différentes parcelles et cépages. Macération carbonique en grappe entière pour la syrah et pour le grenache traditionnel par pigeage et remontage avec éraflage et maîtrises des températures.

Élevage : en amphore pour les Syrah et en cuve béton pour les Grenache. 

Le vignoble du Domaine Py se situe au sud de la région viticole du Languedoc dans le département de l’Aude, au pied de la montagne d’Alaric, entre Méditerranée et Pyrénées. Le domaine, crée en 2003 par Jean-Pierre Py, est cultivé en Agriculture Biologique depuis 2008, et récemment en biodynamie. Une belle mise en valeur qui lui permet de figurer aujourd'hui parmi les grands vins des Corbières.