Domaine des Soulanes Vieilles Vignes Blanc 2025 – IGP Côtes Catalanes – 75 cl (BIO)

Le Domaine des Soulanes Vieilles Vignes 2025 est un vin blanc sec du Roussillon élaboré par le Domaine des Soulanes, propriété créée en 2002 à Tautavel, dans l’aire de production de Maury. Le domaine se trouve dans un environnement naturel entouré de garrigue, au pied des reliefs dominés par le Château de Quéribus. Cette cuvée est présentée comme un vin blanc sec et correspond au millésime 2025. La fiche consultée indique une bouteille de 75 cl, un degré d’alcool de 14 % vol. et une teneur en sucre inférieure à 3 g/l. Elle est également proposée avec différents accords, notamment avec le poisson, les viandes blanches, le porc, l’agneau et le petit gibier. Le Vieilles Vignes blanc du Domaine des Soulanes est issu de vieilles vignes et exprime un style particulièrement frais. Les informations disponibles le décrivent comme un blanc du Sud à la fois fin et élégant. Au nez, il développe une expression fraîche et délicate, tandis que la bouche se montre vive et minérale, portée par de belles notes florales. Cette fraîcheur et cette minéralité en font un vin intéressant à servir à table. Son profil peut accompagner des poissons et des préparations à base de fruits de mer, mais également des viandes blanches ou du porc. Les accords proposés par la fiche produit norvégienne incluent également l’agneau et le petit gibier, offrant ainsi différentes possibilités selon le menu. Le Vieilles Vignes 2025 constitue ainsi une belle découverte pour les amateurs de vins blancs du Roussillon recherchant une cuvée fraîche, minérale et expressive. Son caractère floral et sa vivacité permettent de l’apprécier aussi bien au cours d’un repas qu’à l’occasion d’une dégustation consacrée aux vins du Domaine des Soulanes.