Cognac Raymond Ragnaud - Lot 42, Fins Bois

Il ne reste que 30 Dame-Jeanne de ce cognac d'exception, produit à côté de Jarnac. La récolte a été faite en 1942, mais le cognac est non millésimé.

La robe : d’un or liquide, éclatante et profonde.

Au nez : un bouquet complexe où se mêlent le coing, la pêche et le melon, enrichis par des notes de miel noir et une touche de menthe fraîche. Des arômes tertiaires de boîtes à cigares et de tabac se révèlent, accompagnés de subtiles nuances de noix caramélisées.

En bouche : une attaque sur des notes de raisins légers et de caramel, évoluant vers des tanins soyeux rappelant le thé noir, les pépins de raisin et les feuilles de tabac. Le bois de cèdre et la marmelade s'installent en milieu de palais, complétés par des touches de chlorophylle, de menthe poivrée, d'écorce de pin et de muscade. La finale est longue et persistante, marquée par de belles notes de rancio et un boisé d'une grande finesse.

Fondée officiellement en 1941, la maison Raymond Ragnaud voit ses origines remonter au milieu des années 1800, lorsque la famille Ragnaud possédait un petit vignoble en Grande Champagne reconnu par les connaisseurs comme le meilleur Cru de la Région de Cognac. Françoise Ragnaud-Bricq et sa fille Stéphanie perpétuent aujourd’hui une tradition de savoir-faire artisanaux. Elles supervisent les vendanges pour les 47 hectares de vignobles (Ambleville, Criteuil et Lignières-Sonneville) et travaillent main dans la main avec le chef de cave pour produire des eaux-de-vie uniques distillées à partir des récoltes du domaine.