Bache-Gabrielsen Aged 24 Years 1988 Cognac Fins Bois – 70 cl

Le Bache-Gabrielsen Aged 24 Years Millésime 1988 Cognac Fins Bois appartient à la collection Years in Cask de la Maison Bache-Gabrielsen, une gamme dédiée aux cognacs millésimés issus d'un seul fût et révélant l'influence unique du temps, du terroir et du vieillissement. Fondée en 1905 à Cognac par Thomas Bache-Gabrielsen, la maison perpétue depuis plus d'un siècle un savoir-faire familial mêlant tradition charentaise et recherche d'expressions aromatiques originales. Issu exclusivement de la récolte 1988, ce cognac provient du terroir des Fins Bois, cru reconnu pour produire des eaux-de-vie généreuses, fruitées et rapidement expressives. Élaboré à partir de 100 % Ugni Blanc, il a bénéficié d'un vieillissement exceptionnel : 24 années en fûts de chêne du Limousin, suivies de 9 années en dame-jeanne afin de préserver la finesse et l'équilibre acquis au fil du temps. Cette maturation prolongée lui confère une remarquable complexité tout en conservant une grande élégance. Le millésime 1988 a été marqué par un été particulièrement sec dans la région de Cognac, avec seulement 7,8 mm de pluie au mois d'août. Ces conditions difficiles ont obligé les vignes à puiser profondément dans les sols pour trouver les ressources nécessaires à leur développement, donnant naissance à des eaux-de-vie concentrées et riches en caractère. La robe présente une belle teinte or ambré naturel. Le nez dévoile immédiatement une grande finesse avec des arômes de vanille de Madagascar, de nougat et de cuir patiné. L'ensemble est élégant, complexe et parfaitement fondu, témoignant d'un vieillissement maîtrisé sur plusieurs décennies. En bouche, l'attaque est douce et harmonieuse. Les notes de raisin de Corinthe apportent une richesse fruitée tandis que les nuances de fleurs de tilleul apportent fraîcheur et délicatesse. La texture est ronde, équilibrée et persistante, avec une finale élégante qui révèle toute la profondeur acquise après plus de trente années de maturation. Présenté en bouteille de 70 cl, titrant 40,8 % vol. et proposé en couleur naturelle, ce Bache-Gabrielsen Aged 24 Years Millésime 1988 Fins Bois est une cuvée destinée aux amateurs de vieux cognacs, aux collectionneurs et aux passionnés de millésimes rares. Issu du Single Cask n°BN-81 et embouteillé en édition limitée, il constitue une pièce remarquable pour une cave de prestige. À déguster pur, dans un verre tulipe, afin de laisser s'exprimer toute la richesse aromatique de cette eau-de-vie exceptionnelle.