Cognac Jean Fillioux Subtil & So VSOP – Grande Champagne – 70 cl

Le Cognac Jean Fillioux Subtil & So VSOP est une cuvée qui reflète tout le savoir-faire de la Maison Jean Fillioux, installée depuis 1880 au cœur du prestigieux domaine de La Pouyade, à Juillac-le-Coq. Situé dans le célèbre Triangle d'Or de la Grande Champagne, Premier Cru du Cognac, le domaine produit exclusivement des eaux-de-vie issues de son propre vignoble, perpétuant une tradition familiale transmise depuis cinq générations. Élaboré à partir de raisins d'Ugni Blanc, ce VSOP est distillé sur lies dans des alambics charentais traditionnels avant d'être patiemment élevé en fûts de chêne. Le travail minutieux de Christophe Fillioux et de son père Pascal, surnommé le « magicien des arômes », permet d'obtenir un cognac d'une grande finesse et d'un remarquable équilibre aromatique. Sa robe or clair annonce une dégustation élégante. Le nez s'ouvre sur de délicates notes fruitées et florales. En bouche, les saveurs de figues fraîches et d'agrumes se mêlent harmonieusement à la rondeur du muscat, de la pâte d'amande et de la fleur d'oranger. La finale est gourmande, chaleureuse et subtilement épicée, offrant une belle longueur et une grande élégance. Ce profil raffiné lui a valu plusieurs distinctions internationales, dont une médaille d'or à la New York International Spirits Competition et aux Cognac Masters. Présenté en 70 cl et titrant 41 % vol., le Cognac Jean Fillioux Subtil & So VSOP s'apprécie idéalement pur afin de révéler toute la richesse de son bouquet. La maison recommande également de le servir à l'apéritif avec un cheddar affiné ou du jambon de Bayonne, ou encore en accompagnement d'une tarte aux pommes. Son élégance et son palmarès en font une excellente idée cadeau pour les amateurs de grands cognacs de Grande Champagne.