Millésime 1997 Cognac Deau Bons Bois – 70 cl

Le Millésime 1997 Cognac Deau Bons Bois est une cuvée confidentielle produite par la Maison Deau, installée au domaine des Moisans à Sireuil, au cœur de la région de Cognac. L'histoire de la famille remonte à 1685, lorsque Louis Deau s'établit en Charente et découvre l'art de la distillation. Aujourd'hui, Véronique Bru Legaret et son fils Roland Legaret perpétuent cet héritage en élaborant des cognacs de caractère, distillés dans douze alambics en cuivre et élevés dans plus de 2 000 barriques. Issu exclusivement de la récolte 1997 et du terroir des Bons Bois, ce cognac exprime toute la richesse de ce cru charentais. Distillé selon la tradition charentaise puis patiemment vieilli en fûts de chêne, il développe une personnalité harmonieuse, à la fois généreuse, élégante et parfaitement équilibrée. Au nez, cette cuvée dévoile un bouquet délicat dominé par des arômes de cannelle, de vanille et de cardamome. Ces notes épicées et gourmandes s'entremêlent avec finesse pour offrir une expression aromatique chaleureuse et raffinée. En bouche, l'attaque est douce et ample. Sa texture soyeuse met en valeur les épices douces, la vanille et les nuances délicatement boisées acquises au cours du vieillissement. La finale est longue, équilibrée et persistante, laissant une agréable sensation de chaleur et d'élégance. Conditionné en bouteille de 70 cl et titrant 47 % vol., ce Millésime 1997 constitue une belle référence pour les amateurs de cognacs millésimés, de vieux cognacs de terroir et de bouteilles de collection. Il se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe, afin de révéler toute la richesse de son bouquet aromatique.