Cognac Jean Fillioux SO Élégantissime XO – Grande Champagne – 70 cl

Le Cognac Jean Fillioux SO Élégantissime XO est l'une des cuvées emblématiques de la Maison Jean Fillioux, installée au Domaine de La Pouyade, au cœur de la Grande Champagne, Premier Cru du Cognac. Depuis la fin du XIXᵉ siècle, cinq générations de la famille Fillioux perpétuent un savoir-faire reconnu, en élaborant des cognacs exclusivement issus de ce terroir d'exception. Cette exigence fait aujourd'hui de la maison une référence incontournable auprès des amateurs de grands cognacs. Élaboré à partir d'Ugni Blanc cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce cognac est distillé selon la méthode traditionnelle charentaise, avec les lies et en double distillation. Ce procédé permet de préserver toute la richesse aromatique des eaux-de-vie et d'obtenir un cognac d'une remarquable finesse. Présenté dans une élégante carafe, le SO Élégantissime XO illustre parfaitement le style raffiné de la maison. Au nez, cette cuvée révèle un bouquet particulièrement floral où s'expriment l'aubépine, l'églantine et l'acacia, accompagnés de délicates notes de pêche blanche, de nectarine et d'une subtile touche de bonbon à la violette. En bouche, la dégustation est vive et élégante, portée par des arômes de fruit de la passion, de tarte au citron et d'abricot sec. La finale, longue et raffinée, dévoile des nuances d'épices douces, de coriandre et de cardamome, offrant une belle persistance aromatique. Présenté en 70 cl et titrant 41 % vol., le Cognac Jean Fillioux SO Élégantissime XO s'apprécie idéalement pur, à température ambiante. Il accompagne également avec élégance des coquilles Saint-Jacques, un canard laqué ou un dessert à base d'ananas confits. Son raffinement, sa présentation soignée et les nombreuses distinctions obtenues en font une excellente idée cadeau pour les amateurs de cognacs d'exception.