Cognac Hennessy - X.X.O Hors d’âge

Le Cognac Hennessy X.X.O Hors d’âge est officiellement un cognac vieilli un minimum de 14 ans en fûts de chêne, mais ​​il s’agit en réalité d'une riche symphonie des meilleurs spiritueux de Hennessy, certains vieillis pendant plus de 50 ans.

Son parfum, riche et expressif, développe un paysage aromatique complexe oscillant entre notes végétales et épicées : orange amère et noix de muscade fraîchement râpée, bâton de réglisse, feuilles de menthe poivrée séchées et épices délicates. D’une structure robuste, il possède également une grande finesse, avec une finale persistante, soulignée par une note épicée.

Hennessy X.X.O a vu le jour en 1870 aux côtés de Hennessy X.O, lorsque le Maître-Assembleur Emile Fillioux choisit de réserver des eaux-de-vie au potentiel prometteur. Le résultat fut si étonnant que cette découverte fut partagée dans le monde entier. Les registres de la Maison indiquent des expéditions vers les États-Unis en 1871, vers la Chine en 1872 et vers l’Allemagne en 1889. Avec le savoir-faire hérité de sa famille et 50 ans de carrière au sein de la Maison Hennessy, Yann Fillioux, 7ème génération de Maîtres-Assembleurs, décida de recréer Hennessy X.X.O en 2018.