Vieilli plus de 20 ans, ce Cognac Mémoire XO offre de délicates senteurs florales de jasmin et de chèvrefeuille, aux côtés d’une discrète touche de porto et de noix et de notes vanillées, boisées et chocolatées. Elles s'accompagnent d’arômes d’épices (curry, safran) ainsi que de fruits confits (orange, poire, abricot). Le palais velouté et chaleureux montre une harmonie parfaite des saveurs et des arômes, avec une grande concentration et une longue finale.
La création de la maison Lecat remonte à 80 ans, lorsque le grand-père de l’actuel copropriétaire Jean-Luc Lassoudière revient en Charente pour y reconstruire la ferme familiale et replanter des vignes. Pierre Lecat, beau-père de Jean-Luc Lassoudière et horloger réputé dans la région, fût à la fois l’inspirateur de la Maison, et son bienfaiteur dans les temps de besoin.
Le vignoble, situé en Fins Bois, s’étend sur 25 Ha, dont 20 Ha sont dédiés à la production d’eau de vie à Cognac. L’Ugni blanc constitue aujourd’hui plus de 90% des vignes, le Colombard et la Folle Blanche venant le compléter.
