Cognac Pierre Lecat Mémoire XO – 70 cl

Le Cognac Pierre Lecat Mémoire XO incarne le savoir-faire de la Maison Pierre Lecat, une maison familiale dont l'histoire débute il y a près de 80 ans. À l'origine de cette aventure, le grand-père de l'actuel copropriétaire Jean-Luc Lassoudière revient en Charente pour reconstruire la ferme familiale et replanter les vignes. La maison rend hommage à Pierre Lecat, horloger reconnu dans la région et figure inspirante de cette histoire familiale. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 25 hectares en Fins Bois, dont 20 hectares consacrés à la production de cognac, avec une majorité d'Ugni Blanc, complétée par du Colombard et de la Folle Blanche. Vieilli pendant plus de 20 ans, ce cognac XO révèle toute la richesse qu'apporte une longue maturation. Son élevage développe une remarquable complexité aromatique, tout en conservant une grande élégance et un équilibre parfaitement maîtrisé. Chaque dégustation met en valeur la finesse du terroir des Fins Bois et le travail patient réalisé au fil des années. Au nez, le Cognac Pierre Lecat Mémoire XO dévoile de délicates notes de jasmin et de chèvrefeuille, accompagnées d'une subtile touche de porto et de noix. Des arômes de vanille, de bois et de chocolat viennent enrichir l'ensemble, complétés par des nuances d'épices telles que le curry et le safran. Les saveurs de fruits confits, d'orange, de poire et d'abricot apportent une belle gourmandise. En bouche, la texture est veloutée et chaleureuse, offrant une parfaite harmonie entre les arômes, une belle concentration et une finale longue et persistante. Présenté en 70 cl et titrant 40 % vol., le Cognac Pierre Lecat Mémoire XO s'apprécie idéalement pur, à température ambiante, afin de révéler toute sa richesse aromatique. Son long vieillissement, son élégance naturelle et la finesse de ses arômes en font une excellente idée cadeau pour les amateurs de grands cognacs ainsi qu'une très belle bouteille à partager lors des grandes occasions.