Le Cognac A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO est une Fine Champagne élaborée à partir d'un assemblage de Grande Champagne et de Petite Champagne. Vieilli au minimum 25 ans, il dévoile un bouquet raffiné de fleurs blanches, de miel et de vigne, dans un style d'une grande élégance.
Le Cognac A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO incarne le savoir-faire historique de la Maison A.E. Dor, fondée en 1858 à Jarnac par Amédée Édouard Dor. Reconnue parmi les maisons les plus prestigieuses de l'appellation, elle sélectionne avec exigence des eaux-de-vie de grande qualité afin de créer des cognacs réputés pour leur finesse, leur équilibre et leur remarquable potentiel de vieillissement. Cette cuvée est issue d'un assemblage des deux crus les plus prestigieux du Cognac, la Grande Champagne et la Petite Champagne, donnant naissance à une authentique Fine Champagne. Les cépages traditionnels Ugni Blanc, Colombard et Folle Blanche participent à la richesse aromatique de cet assemblage. Son élevage de 25 ans minimum en fûts de chêne lui apporte une profondeur et une complexité qui caractérisent les grands cognacs de longue maturation. Au nez, le Cognac A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO révèle progressivement un bouquet délicat et harmonieux où se mêlent des notes de fleurs blanches, de miel et de sarment de vigne. La bouche est légère, soyeuse et parfaitement équilibrée. Les arômes gagnent en intensité au fil de la dégustation tout en conservant une belle fraîcheur, offrant une finale longue et élégante qui met en valeur toute la noblesse de cette Fine Champagne. Présenté en 70 cl et titrant 40 % vol., ce cognac se déguste idéalement pur, à température ambiante, afin d'apprécier pleinement sa richesse aromatique. Il séduira les amateurs de cognacs de caractère ainsi que les collectionneurs à la recherche d'une cuvée emblématique de la Maison A.E. Dor. Son élégance et son long vieillissement en font également une excellente idée cadeau pour célébrer les grandes occasions ou enrichir une cave de spiritueux d'exception.
