Cognac Ragnaud-Sabourin N°35 Fontvieille Grande Champagne – 70 cl

Le Cognac Ragnaud-Sabourin N°35 Fontvieille est l'une des cuvées historiques de la Maison Ragnaud-Sabourin, propriété familiale fondée en 1850 au cœur de la Grande Champagne, Premier Cru de Cognac. Depuis quatre générations, la famille élabore exclusivement des cognacs issus de son propre vignoble, sans assemblage de crus, selon une philosophie exigeante privilégiant la qualité à la quantité. Cette cuvée rend hommage à Gaston Briand, fondateur du domaine. Son nom « Fontvieille » fait référence aux plus anciennes parcelles de la propriété, tandis que le N°35 évoque les 35 années de vieillissement en barriques. L'assemblage associe 60 % d'Ugni Blanc à un équilibre subtil de Folle Blanche et de Colombard, cépages historiques du vignoble charentais qui apportent richesse, finesse et une remarquable complexité aromatique. La robe dévoile de magnifiques reflets acajou mêlés de nuances de miel et de bronze. Le nez est particulièrement expressif avec des arômes de nectarine, de poire et de raisin mûr, rapidement rejoints par des notes de noix grillées, de réglisse, de tilleul et d'amandes légèrement toastées. L'ensemble est d'une grande élégance et témoigne de la richesse acquise au cours de son long élevage. En bouche, l'attaque est ample, moelleuse et parfaitement équilibrée. Les saveurs de miel brun, de zeste d'orange, d'abricot confit et d'épices s'associent à des notes de cire d'abeille, de fruits secs, de chêne toasté et au précieux rancio charentais. La finale est longue, profonde et persistante, marquée par des touches de poivre, de cuir, de café, de vanille et d'épices douces. Présenté en bouteille de 70 cl et titrant 43 % vol., le Cognac Ragnaud-Sabourin N°35 Fontvieille est livré en coffret. Il séduira les amateurs de vieux cognacs, les collectionneurs et les passionnés des grands terroirs de Grande Champagne. À déguster pur, dans un verre tulipe, afin de profiter pleinement de la richesse et de la longueur exceptionnelle de son expression aromatique.