Millésime 1999 Cognac Paul Giraud Grande Champagne – 70 cl

Le Millésime 1999 Cognac Paul Giraud Grande Champagne est une cuvée rare produite par la prestigieuse Maison Paul Giraud, domaine familial installé à Bouteville, au cœur de la Grande Champagne, Premier Cru de Cognac. Depuis 1635, onze générations de vignerons se succèdent à la tête du domaine et élaborent des cognacs exclusivement issus de leur propre vignoble, dans le respect des traditions charentaises. Les vendanges sont réalisées à la main, la distillation est effectuée au domaine et le vieillissement s'opère lentement dans des chais humides, réputés pour apporter une grande finesse aux eaux-de-vie. Issu exclusivement de la récolte 1999, ce cognac est élaboré à partir du cépage Ugni Blanc. Lors de la distillation, la famille Giraud identifie immédiatement le potentiel exceptionnel de cette eau-de-vie et décide de la faire vieillir séparément dans le chai de Villeneuve Haut. Ce long élevage en fûts de chêne français révèle progressivement toute la richesse aromatique caractéristique du terroir de Grande Champagne. Le Millésime 1999 constitue aujourd'hui le lien parfait entre les notes florales du Napoléon et le fruité de la Vieille Réserve XO. Récompensé par la Médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2023 et 2024, il illustre tout le savoir-faire de la maison. La robe présente une élégante teinte or ambré. Le nez dévoile des fragrances d'herbes séchées, de tabac blond et de musc, rapidement enrichies par des notes gourmandes de prune confite, d'abricot, de cuir, de chocolat et de moka. L'ensemble est harmonieux, précis et particulièrement séduisant. En bouche, l'attaque est ample, fraîche et parfaitement équilibrée. Les saveurs fruitées gagnent progressivement en intensité tout en conservant une remarquable élégance. La texture est ronde, soyeuse et gourmande, soutenue par une belle vivacité. La finale est longue, persistante et raffinée, laissant s'exprimer toute la noblesse des eaux-de-vie de Grande Champagne. Présenté en bouteille de 70 cl et titrant 40 % vol., ce Millésime 1999 séduira les amateurs de cognacs millésimés, les collectionneurs ainsi que les passionnés de grands cognacs de terroir. Il constitue également un cadeau idéal pour célébrer une naissance ou un anniversaire de l'année 1999. À déguster pur, dans un verre tulipe, afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique.