Cognacs XO et XXO

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Cognac Delamain - XO Pale & Dry 70 cl

Spiritueux

Cognac Delamain - XO Pale & Dry 70 cl

Créé en 1920 par Jacques et Robert Delamain, Pale & Dry XO fait directement référence à sa robe diaphane et à sa légèreté. Ce nom incarne un parti-pris fort, unique dans la catégorie XO : élaborer un cognac sans sucre ni colorant ajoutés, vieilli dans de vieux fûts de chêne et, par conséquent, plus clair et bien moins marqué en bouche par le bois. Un...

Cognac Delamain - Malaville La Rambaudie Pléiade,...

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Cognac Delamain - Malaville La Rambaudie Pléiade, Collection Révélation

Le cognac dans sa plus pure expression : telle est la signature de la collection Pléiade, réunissant des trésors de la Grande Champagne issus de lots d’un seul vignoble ou d’une seule année, sans assemblage. Remarquables d’authenticité et de complexité aromatique, ces cognacs single casks dévoilent la sucrosité naturelle du fruit, travaillée avec...

Cognac Eugène Duparc - XO Carafe

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Cognac Eugène Duparc - XO Carafe

Vieilli pendant au moins 10 ans et issu du terroir des Fins Bois, Eugène Duparc XO est un classique qui présente de belles couleurs et des saveurs raffinées. Au nez, il offre un parfum chaleureux de cannelle, de fruits secs et de notes boisées. En bouche, harmonieuses notes de prune, chêne et pain grillé. La finale révèle de délicieuses notes d'épices et...

Cognac Bourgoin - XO Marée haute

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Cognac Bourgoin - XO Marée haute

Un audacieux cognac qui bouscule les codes ! L'innovation consiste à mouiller le cognac avec un peu d'eau-de-mer au moment de l'élevage pour le réduire à 45% vol. Un clin d’œil iodé à la grande époque de la marine marchande ! Rêverie de voyages aux longs courts, lorsque les embruns de la mer se mêlaient au cognac au gré des caprices de la météo. Des...

Cognac Bourgoin - XO Brut de fût 2002, 35 cl

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Cognac Bourgoin - XO Brut de fût 2002, 35 cl

Fidèle à la philosophie de la Maison Bourgoin, ce cognac est le reflet exact du terroir qui l'a vu naître. Un cognac XO dans la plus pure conception terroiriste. Intervention minimale. Embouteillage en single cask au degré naturel de la barrique sélectionnée (cask strength). De couleur or brun, il offre un nez de noisette, cuir et tabac. Il est présenté...

Cognac Bourgoin - XO Microbarrique 2003, 35 cl

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Cognac Bourgoin - XO Microbarrique 2003, 35 cl

Un Cognac à l'élevage atypique ! Un cognac de plus de 20 ans d’âge, vieilli dans de petits fûts de 10 litres qui ont été traités au “bousinage crocodile”, un procédé particulier qui consiste à brûler fortement l'intérieur du fût (qui devient craquelé comme la peau d’un crocodile) afin de catalyser des changements chimiques clés dans le bois qui, à leur...

Cognac Bourgoin - XO La Gloire de mon père 1990, 35 cl

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Cognac Bourgoin - XO La Gloire de mon père 1990, 35 cl

"Un pied de nez à cette crise qui toucha si durement les vignerons de l’appellation cognac à partir de 1990. Un temps où le cognac ne se vendait plus. Un temps où mon père ne savait pas s'il allait pouvoir continuer à vivre de la vigne. Beauté paradoxale : les millésimes de ces cognacs issus de la crise, et donc invendus à l’époque, sont devenus 30 ans...

Crocodile Brothers XO - 10 cl

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Crocodile Brothers XO - 10 cl

Ce Cognac se compose d’eaux-de-vie issues de la région des Fins Bois incluant un petit lot de la réserve familiale datant de 2010. À un élevage traditionnel en fûts de 350 litres, est ajoutée une ultime étape en petits fûts « cigare » neufs de 160 litres. Lot limité à 1970 bouteilles numérotées. Elle révèle des arômes de vanille et une concentration des...

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