Millésime 2002 Cognac Deau Grande Champagne – 70 cl

Le Millésime 2002 Cognac Deau Grande Champagne est une cuvée d'exception élaborée par la Maison Deau, installée au domaine des Moisans à Sireuil, au cœur de la région de Cognac. L'histoire de la maison remonte à 1685, lorsque Louis Deau s'établit en Charente et découvre l'art de la distillation. Aujourd'hui, Véronique Bru Legaret et son fils Roland Legaret perpétuent cet héritage familial en élaborant des cognacs de caractère, distillés dans douze alambics en cuivre et élevés dans plus de 2 000 barriques. Issu exclusivement de la récolte 2002 et du terroir de Grande Champagne, Premier Cru de l'appellation Cognac, ce millésime exprime toute la finesse et le potentiel de vieillissement de ce cru d'exception. Les eaux-de-vie sont lentement élevées en fûts de chêne afin de développer une palette aromatique complexe, tout en conservant leur fraîcheur et leur élégance naturelles. Sa robe présente une magnifique teinte or ambré. Le nez s'ouvre sur une douceur gourmande de farine de châtaigne et de poudre de noisette, avant de révéler des notes de cédrat confit, d'abricots secs, de dattes Medjool et de réglisse. L'ensemble offre une grande richesse aromatique, parfaitement équilibrée. En bouche, l'attaque est ronde, soyeuse et particulièrement séduisante. Les arômes se développent avec intensité autour des fruits confits, des fruits secs et de la réglisse, soutenus par une texture ample et veloutée. La finale est longue, harmonieuse et persistante, révélant toute la noblesse de la Grande Champagne. Conditionné en bouteille de 70 cl et titrant 43 % vol., ce Millésime 2002 constitue une bouteille de choix pour les amateurs de cognacs millésimés, de vieux cognacs de terroir et de cuvées de collection. Il se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe, afin d'apprécier pleinement la richesse de son expression aromatique.