Cognac A.E. DOR Réserve N°7 Grande Champagne Vieille Réserve – 70 cl

Le Cognac A.E. DOR Réserve N°7 Grande Champagne incarne l'héritage et le savoir-faire de la Maison A.E. DOR, fondée en 1858 par Amédée-Édouard Dor. Passionné par les grandes eaux-de-vie de Cognac, son fondateur a constitué au fil du temps une collection exceptionnelle de vieux cognacs, conservés dans le célèbre Paradis de la maison, véritable mémoire des plus grands terroirs charentais. Cette Réserve N°7 est élaborée exclusivement à partir d'eaux-de-vie de Grande Champagne, le cru le plus prestigieux de l'appellation Cognac. Ce terroir calcaire est reconnu pour produire des eaux-de-vie d'une grande finesse, dotées d'un remarquable potentiel de vieillissement et capables de développer une complexité aromatique exceptionnelle avec le temps. Issue d'un long élevage en fûts de chêne français, cette vieille réserve a bénéficié d'une maturation lente permettant aux arômes de s'harmoniser progressivement. Le travail du temps révèle ici toute la profondeur d'un grand cognac de Grande Champagne, avec une structure affirmée et une belle richesse aromatique. La robe dévoile une couleur brune ambrée intense aux reflets dorés. Le nez est puissant et élégant, avec des notes d'évolution boisée, de vanille et une belle rondeur. Des nuances de coing, d'abricot sec et de miel apportent une grande finesse au bouquet aromatique. En bouche, l'attaque est ample et précise, avec une puissance parfaitement maîtrisée. Les saveurs de noisette et de noix se développent progressivement, accompagnées d'une texture riche et structurée. La finale est longue et persistante, laissant apparaître toute la profondeur acquise grâce au long vieillissement. Présenté en bouteille de 70 cl et titrant 42 % vol., le Cognac A.E. DOR Réserve N°7 Grande Champagne séduira les amateurs de vieux cognacs, les collectionneurs et les passionnés de grandes eaux-de-vie de terroir. Il se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe, afin d'apprécier pleinement sa puissance aromatique et sa remarquable longueur en bouche.