Cognac Jean Fillioux "La Pouyade" - 70cl

Le Cognac Jean Fillioux La Pouyade porte le nom du domaine historique de la Maison Jean Fillioux, située à Juillac-le-Coq, au cœur de la Grande Champagne, Premier Cru du Cognac. Depuis 1880, la famille Fillioux perpétue un savoir-faire reconnu, transmis de génération en génération, en élaborant exclusivement des cognacs issus de son propre vignoble. Cette cuvée est produite uniquement à partir de raisins d'Ugni Blanc cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la Grande Champagne. Distillée sur lies dans des alambics charentais traditionnels, elle est ensuite élevée en fûts roux, un élevage qui lui apporte de subtiles notes d'amande tout en préservant la fraîcheur du fruit. Au nez, La Pouyade révèle une belle intensité florale évoquant les fleurs de printemps. La bouche est vive et généreuse, portée par des arômes de fruits frais tels que l'abricot, la reine-claude et le raisin, auxquels s'ajoutent de délicates notes d'amande. L'ensemble offre un remarquable équilibre entre fraîcheur, finesse et complexité, faisant de cette cuvée une référence parmi les jeunes cognacs de Grande Champagne. Son élégance a d'ailleurs été saluée par la presse spécialisée et récompensée lors de concours internationaux. Présenté en 70 cl et titrant 42 % vol., le Cognac Jean Fillioux La Pouyade se déguste idéalement pur. Selon la maison, il peut également être apprécié avec un trait d'eau pétillante afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique. Il accompagne harmonieusement le saumon fumé, le foie gras, les fromages à pâte persillée ou encore les charcuteries fines. Véritable idée cadeau pour les amateurs de cognac, cette cuvée constitue une superbe découverte du style raffiné propre à la Maison Jean Fillioux.