Vins Rouges

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Le Soula 2015 - Côtes Catalanes (bio)

Vins Rouges

Le Soula 2015 - Côtes Catalanes (bio)

Une bouche très élégante, longue, ronde et souple, centrée sur les fruits noirs et les herbes de la garrigue, dotée de tanins fins et croquants issus d'une vinification en vendanges entières, avec en finale un retour de la minéralité. Un vin majestueux, et pour longtemps. Créé au début des années 2000 sous l’impulsion du vigneron Gérard Gauby, domaine Le...

Le Soula 2015 - Côtes Catalanes (bio)

Vins Rouges

Le Soula 2007 - Côtes Catalanes (bio)

Une bouche très élégante, longue, ronde et souple, centrée sur les fruits noirs et les herbes de la garrigue, dotée de tanins fins et croquants issus d'une vinification en vendanges entières, avec en finale un retour de la minéralité. Un vin majestueux. Créé au début des années 2000 sous l’impulsion du vigneron Gérard Gauby, domaine Le Soula repose sur...

Le Chemin “Si vis pacem para vinum” - Terrasses du Larzac (bio)

Vins Rouges

Le Chemin “Si vis pacem para vinum” - Terrasses du Larzac (bio)

Cette cuvée se distingue par son élégance et sa structure. Les sols diversifiés du Larzac, combinés à un climat méditerranéen chaud tempéré par les vents et une belle amplitude thermique, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. 50% cuve inox, 50% vieilles barriques. C'est en 2018 que naît "Le Chemin". Passionnés de vin, Matthieu...

Le Chemin “Cinsault” - Terrasses du Larzac (bio)

Vins Rouges

Le Chemin “Cinsault” (bio)

Une bouche vive et florale, dotée d'un tanin hyper souple caractéristique du cépage. La fraîcheur et la buvabilité sont au rendez-vous accompagnées d'une étonnante capacité de faire le lien entre légèreté des vins de soif et structure des vins de garde. Raisins égrappés, vinification en cuve inox thermo-régulée, courts remontages durant le processus de...

Le Chemin “Grenache” - Terrasses du Larzac (bio)

Vins Rouges

Le Chemin “Grenache” (bio)

En bouche, ce vin présente une élégance inégalée. Les saveurs de fruits rouges et noirs se marient harmonieusement avec des notes de réglisse, de poivre noir, et une subtile touche de vanille. La structure est soyeuse, avec des tanins fins qui confèrent au vin une belle longueur en bouche. C'est en 2018 que naît "Le Chemin". Passionnés de vin, Matthieu...

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