Domaine Chiroulet "Grande Réserve" 2020 - Côtes de Gascogne

Cette cuvée exprime avec virtuosité l’essence des vieilles vignes du domaine, plantées sur ses argiles les plus fines. Grâce un élevage judicieux, elle gagne un équilibre à la mesure de sa haute maturité, et des tanins savamment polis.

Merlot et tannat composent cette partition, tempérée par un élevage alliant avec doigté les vertus du chêne français de Haute Futaie et celles du chêne du Caucase. Après une année en barriques, le vin est affiné dans des cuves bois destinées à parfaire le rendu des arômes et le fini des tanins. 

La première pierre symbolique du Domaine Chiroulet est posée en 1893, année où la communauté armagnacaise le mentionne comme l’un de ses membres. La propriété couvre alors cinq modestes hectares voués à la polyculture et à l’élevage, comme bien des fermes gersoises d’alors. 

Aujourd’hui, Philippe Fezas est aux commandes de la propriété. Guidé par un sens du défi et riche d’une formation d’ingénieur agricole et d’œnologue, il inscrit le domaine sur la trajectoire de l’excellence. Plus particulièrement, son expérience en matière d’élevage des vins, acquise auprès de Seguin-Moreau, un tonnelier de référence, élargit et affine ses connaissances au contact de ses propres vins. Il pratique une viticulture responsable et en phase avec son environnement.