Vieux Millésimé de Vin de Cahors rouge AOP
Cuvée de terroir qui a fait le succès du domaine, grâce à son assemblage de Malbec et de Merlot : "c'est le goût du causse dans une bouteille" !
Le Cahors est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble de la région viticole de Cahors. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influences méditerranéennes et de sols graviers, sables, quartz et argiles rouges.
Cépages : Malbec - Merlot
Terroir : Causse argilo-calcaire du Kimméridgien et plaquages du Sidérolithique
Les Conseils du Domaine de Paillas
Pour une bonne conservation de votre vin, l’idéal est une cave de température stable entre 12 et 14°c et assez humide. Cependant, à l'abri de la lumière dans un endroit frais est généralement suffisant
De préférence entre 14 et 16°C. Bien rebouchée, la bouteille peut se garder quelques jours.
Les vins de Cahors se marient idéalement aux viandes grillées ou en sauce et les fromages à pâte molle.
La cuvée "Château paillas" conviendra parfaitement à des plats comme les gibiers, daubes, magrets de canard, souris d'agneau braisée, ...
