Domaine Guillot-Broux « Beaumont » 2020 - Mâcon Cruzille rouge (bio)

Le Domaine Guillot-Broux a été fondé en 1978 par Jean-Gérard et Jacqueline Guillot (Broux de son nom de jeune fille). Le domaine est aujourd’hui dirigé par leurs enfants, Patrice et Emmanuel Guillot. Les 17 hectares de vignes s’étendent sur 3 villages : Cruzille, Grévilly et Chardonnay répartis en 3 appellations Bourgogne, Mâcon Cruzille et Mâcon Chardonnay. 

Tous les gamays du domaine sont taillés en cordon Royat de façon à limiter la vigueur naturelle du cépage. Sur les sols argilo-calcaires du Mâconnais les vins expriment un caractère poivré et épicé tout à fait particulier.

Vieillie 11 mois en fûts de chêne, Beaumont est un vrai gamay aux allures bourguignonnes…