Château Beaubois - Costières de Nîmes 2019 (bio)

Assemblage de Grenache noir (90%) et de Syrah (10%) élevé en cuves, Confidence est un vin puissant mais qui reste frais et élégant.

Premier nez de poivre blanc, de cerise et de framboise, note florale et épicée. A l’aération des notes de moka et de mûre viennent s'ajouter. Les tanins sont puissants, avec une structure grenue. En bouche, le registre évolue dans l’anis et le bâton de réglisse, gardant toujours les fruits rouges. Garde 7 à 10 ans.

Surplombant la Camargue et dominé par les Cévennes, le vignoble du Chateau Beaubois se situe tout au sud de la Vallée du Rhône sur l'appellation Costières de Nîmes, à mi distance entre Nîmes et la mer Méditerranéenne. Il s'étend sur 60 hectares de galets roulés, les plus anciens de l'appellation apportant un rôle d’accélérateur de chaleur.

Fanny et François Boyer, frère et sœur, sont la 4ème génération. Ils subliment leur terroir au travers de cuvées emplies de fraicheur, d’élégance et de profondeur.