Cognac Forgeron - Folle Blanche 2013

Comme l’ensemble des cognacs Michel Forgeron ce Cognac "Folle Blanche 2013" est issu du terroir de la Grande Champagne, le plus prestigieux de l’aire de production du Cognac. Il a vieilli plus de 10 ans en fûts de chêne français et a été patiemment réduit par ajout d'eau distillée pour être proposé à 47 degrés d’alcool, un bon compromis entre préservation du goût et des arômes et de la puissance en bouche. Il est issu du seul cépage Folle Blanche, bien plus fruité que l'Ugni Blanc majoritaire dans la plupart des Cognacs. 

Robe jaune ensoleillé. Un nez très fin et très frais avec des notes de racines de noyer. Une bouche toute aussi légère que le nez avec quelques notes d'iode et de racines. Le final nous laisse sur un fin fumé qui vient tapisser le palais.

Le domaine familial existe depuis 1909 et la marque "Michel Forgeron" voit le jour en 1977. Pierre et Christophe Forgeron assurent aujourd'hui la relève auprès de leurs parents Michel et Francine. Ils ont défini comme priorité des pratiques environnementales respectueuses de l’environnement.