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Cognac Paul Giraud - Vieille Réserve
Le vignoble Paul Giraud se situe à Bouteville, au cœur de la Grande Champagne. Ce village, niché au creux des vallons du premier cru du cognac, est réputé pour la finesse de ses eaux-de-vie. A la tête d’un stock ancien de vieux cognacs accumulés sur plusieurs générations, la famille Giraud produit des cognacs d’exception. La finesse et la puissance aromatique de ses eaux de vie ont conquis les plus grands établissements à travers le monde.
Paul Giraud Vieille Réserve est vieilli en fûts de chêne du Limousin pendant un minimum de 25 ans, ce qui lui donne la palette aromatique d’une très vieille eau de vie, avec une texture moelleuse et souple, et un début de rancio caractéristique. Il offre des parfums fondus de fruits à noyau frais (abricot et pêche) puis cuits (prune et pruneau) en fin de dégustation.
Récompenses :
Médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants 2016
De la culture à la distillation, Paul Giraud donne la priorité à un savoir-faire ancestral pour servir au mieux l’expression de son terroir à travers des cognacs authentiques qui ne sont pas issus d’assemblages. De père en fils, les générations se succèdent à la tête de cette magnifique propriété de 42 hectares de vignes. Afin de préserver la qualité des raisins d’Ugni blanc, les vendanges se font encore manuellement. La vinification et la distillation se font à la propriété. Le vieillissement en fûts de chêne apporte toute sa noblesse. Les chais particulièrement humides donnent une souplesse et un moelleux exceptionnels aux cognacs de la maison.
- Producteur
- Paul Giraud
- Appellation
- Grande champagne
- Degré d'alcool
- 40 %
- Contenance
- 70 cl
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